martes, 6 de septiembre de 2016

SIGÜENZA RESTAURANTE NöLA Y PASEO NOCTURNO POR LA VILLA MEDIEVAL



SIGÜENZA
RESTAURANTE NöLA 
Y PASEO NOCTURNO POR LA VILLA MEDIEVAL

En estos días Sigüenza acoge la exposición ATempora


Solo por ello esta villa medieval merece una visita, 
pero el paseo nocturno por la zona de las travesañas, pequeñas calles repletas de casas de piedra, bonitos balcones y joyas románicas, mientras escuchas tus pasos, es un verdadero privilegio


Y…si además disfrutas de Nöla restauramte…la visita ya….es redonda

Nöla ocupa la parte baja de la Casa de El Doncel (uno de los emblemas de Sigüenza). 

Un precioso edificio recientemente rehabilitado que es un paseo por la historia.

En estas noches calurosas cenamos en el jardín.

Nos encantó la iluminación y la presentación de mesas y platos. También el servicio y la atención.


Pero…lo destacables es la cocina.

Les conocemos desde los inicios cuando tenían un pequeño local cerca del Parador…y el cambio ha ido a mejor, tanto en ubicación como en carta

Como aperitivo un gazpacho de tomate y sandia fresquito y un buen vino, en este caso extremeño: Habla de la Tierra
 

Compartimos dos menús degustación, a cual más rico.

Destaco algunos platos que nos parecieron exquisitos: las migas castellanas super jugosas, 

el arroz negro con crema de queso manchego y los raviolis rellenos de corzo que se deshacían en la boca. 

Y de postre….todo buenísimo…pero la torrija caramelizada…para saltarse las lágrimas.

Lo dicho: Nöla es toda una experiencia culinaria
 
Os recmiendo pasear en la moche seguntina….la iluminación y el silencio os hará sentir en otra época