LE MARAIS: PARAISO PARA LOS GOURMETS GOLOSOS

Uno de los “imprescindibles de Paris” es visitar sus pastelerías…porque….la pâtisserie francesa, desde luego, no tiene igual.

Adoro la presentación de los productos, como si fueran pequeñas joyerías se nos presentan chocolates, mararons, éclairs…
Primero, algunos conceptos y después…donde encontrar esas joyitas en el barrio del Marais.

Éclairs: Los éclairs existen desde 1850 y forman parte de los grandes clásicos de la pâtisserie francesa. Es una pâte à choux (pasta choux) rellena con una crema (tipo la crema pastelera) en general de chocolate o de café, o a veces de pistacho o de castañas, y cubierta por una capa glaseada del mismo sabor que en el interior.

Macarons son unos tradicionales dulces franceses, una especie de galletitas con relleno de crema, elaboradas con clara de huevo, almendras y azúcar molidas. Los macarons no sólo se distinguen por su delicioso sabor sino también por sus fantásticos colores ¡me encantan los morados….¡
Ahora en enero….el dulce típico es la galette des Roix. Es una torta de hojaldre rellena de crema de almendras que oculta en su interior una figurita. Aquél que encuentre la figurita se convertirá en el rey del día y deberá portar la corona de cartón que suele traer la tartaleta….es como nuestro Roscon… (el símbolo…no el dulce).

 ¿Dónde encontrar estas delicias?
·         BENOIT CHOLOLATS (buenísimos la mararons de chocolates de frambuesas y los de chocolate….y…los bombones). Rue St. Antonie, 75

  

  ·         L’ATELIER DU CHOCOLAT. Un artesano del chocolate, especialmente …chocolate negro….¡exquisito¡ Rue St. Antonie

 

 

JACQUES GENIN. Bombones de chocolate negro, de albahaca, los “ganaches” (bombones de chocolate rellenos)….Una chocolatería de lujo en toda regla. Genin fue elegido el mejor chocolatero de Francia en 2008 y durante tres años consecutivos. 133 Rue de Turenne (esquina con Charlot) 

L’ECLAIR DE GÉNIE (Rue Pavée). Es una boutique  donde tienen más 80 variedades de éclairs…un auténtico paraiso. Y cuando digo boutique…es que …de verdad…son auténticas joyas….  Sabores como caramel beurre salé, chocococo, limón, maracuyá-frambuesa,…Cuestan entre 5 y 7 euros cada uno…pero os aseguro que vale la pena….se deshacen en la boca….

 

 

 

  GERARD MULOT. Pastelería fina y exquisita al lado de Place del Vosges. Y…Gateau de Roix . Rue de Pas de la Mule 6

  JOSÉPHINE NANNIER. Cholocates muy muy originales y exquisitos ¡mirad estos con forma de zapato¡. Rue de Pas de la Mule 4

  

 CAFÉ POUCHKINE. Pastelería de inspiración rusa…. Una mini “boutique”, refinada y con una presentación….absolutamente elegante. Rue Francs- Bourgeois 2

 (pegado a la maravillosa Place des Vosgues).
 

 

 

 

MEERT. Una pequeña tienda donde encontrar tartaletas, gateaux, croissants….Rue Elzevir 16

 
 PIERRE HERMÉ. Uno de los mejores chocolateros de Paris, Rue S. Croix de Bretonnerie

LES PARIS GOURMANDS. Detalles dulces muy parisinos. Rue de Archives 15
 

 

Y...además....ya que estamos...me gusta Paul (es una franquicia pero...huele tan bien...)

 y adoro la Boulangerie cercana a Place des Vosges en el Boulevard Boumarchais.

 
En fin...inagotable....la elegancia, finura y exquisited de la pastelería francesa.

 

LA NOCHE MÁGICA EN PARIS

Paris me da la bienvenida como siempre…elegante…bella

Quizá sea la ciudad más elegante y bella del mundo.
Es enero…se está poniendo el sol sobre el Sena y la luz me presenta un espectáculo difícil de olvidar…


 

 
  Desde el Pont Marie hasta la Isle S. Louis y de ahí, saludo de lejos al Hotel de Ville y llego a Nôtre Dame.

Mi vista favorita…a sus espaldas…desde el Pont de Archevêché



La luz sobre el rio, el cielo pasa de rosa a gris hasta que se va haciendo de noche cuando llego al Pont Neuf,

 

entre los puestos de los bouquinistes (esos pequeños puestos de libreros antiguos pegados al río que tanto me gustan). El Corazón de Paris

Camino hasta la Place de L'Institut y llego al Pont des Arts, repleto de candados…diviso la  Torre Eiffel.. Son las 19…de noche y la torre se llena de pequeñas estrellas.

 

 Paseando me acerco hasta el Hotel de Ville. Es la primera vez que voy a Paris tan cerca de Navidad…aún  quedan luces Navideñas y la Plaza del Hotel de Ville está imponente.

  

 

Paseo de nuevo hasta Le Marais y por Rue des Francs Bourgeois, también con las luces navideñas... llego a “mi plaza” de Paris, la Places del Vosges…paseo por sus claustros de piedra, bajo sus mansiones del XVII…inolvidable…Cafecitos, galerías de arte…¡Adoro este lugar¡

 

 

 
 
 
 

  Y de ahí, camino al hotel paseo por la calle Rue des Archives, donde se encuentra el edificio de los Archivos Nacionales

 

y llego al mi hotel cercano a la Place de St. Catherine (una pequeña plaza escondida en el Marais), repleta de pequeños restaurantes y cafés, con su suelo empedrado… Tan “parisina”…

 

  Otra tarde…camino por el Bd. Beumarchais…el sol se pone de nuevo en los elegantes edificios de Paris.

Continuo por el Bd. du Temple hasta llegar a la Place de la Republique, descubriendo antes el Cirque d'hiver...maravilloso edificio..

Si hay un símbolo de Francia es la Place de la Republique. Aquí se presenta, elegante y recién remodelada. Absolutamente maravillosa.

 

Y …por último….se hace
 de noche y …tengo una vista inolvidable…de la Torre Eiffel. El gran símbolo de Paris.

 

Ha sido increíble contemplar la ciudad …a la luz de la noche….

Paris…siempre Paris…nunca me canso de esta ciudad, bella, elegante, sorprendente, delicada…