CASA SILVIO
Santander: sabe a mar
Santander sabe y huele a mar...Y eso me apasiona
Es un placer pasear por el Mercado de la Esperanza, en pleno
centro…sentir el trasiego de la vida de mercado
La planta baja está repleta de pescaderías…la tradición dice que
la mayoría de las pescaderas son mujeres: los hombres en la mar a faenar y las
mujeres a vender
Se nos van los ojos ante esa vida: nécoras, centollos, almejas
de todo tipo, merluzas, cabracho, San Martín, machote…
Y además los puestos de conservas: atún, anchoas….
Con esta mirada…nos fuimos a comer a un lugar que es un paraíso
para los amantes de mar: Casa Silvio (Calle Tetuán 23; www.casasilvio.com; 942 219051)
Allí nos atendieron como en casa (la sonrisa de Mari...), explicándonos todo,
recomendándonos un buen Alvariño…
Decoración marinera y manteles de cuadros...y buen ambiente
En cada plato se sentía el mar: almejas a la marinera
albóndigas
de verdel…exquisitas, delicias de rape, nécoras bien cargadas de exquisita carne
blanca
y un machote delicioso
Y para rematar…un arroz con leche ….de esos que te transporta a cuando eras pequeño y te lo hacía tu abuela
Verdaderamente es un placer encontrar lugares así, que cuidan el
producto, la calidad, la atención no solo es buena sino personal y atenta…de
esa que te dan las personas que aman lo que hacen.
¡qué no se pierdan este tipo de sitios¡ Son nuestra historia culinaria.
Me hacen feliz
