SIGÜENZA
RESTAURANTE NöLA
Y PASEO NOCTURNO POR LA VILLA MEDIEVAL
En estos días Sigüenza acoge la exposición ATempora
Solo por ello esta villa medieval merece una visita,
pero el paseo
nocturno por la zona de las travesañas, pequeñas calles repletas de casas de
piedra, bonitos balcones y joyas románicas, mientras escuchas tus pasos, es un
verdadero privilegio
Y…si además disfrutas de Nöla restauramte…la visita ya….es redonda
Nöla ocupa la parte baja de la Casa de El Doncel (uno de los
emblemas de Sigüenza).
Un precioso edificio recientemente rehabilitado que es
un paseo por la historia.
En estas noches calurosas cenamos en el jardín.
Nos encantó la iluminación y la presentación de mesas y platos.
También el servicio y la atención.
Pero…lo destacables es la cocina.
Les conocemos desde los inicios cuando tenían un pequeño local
cerca del Parador…y el cambio ha ido a mejor, tanto en ubicación como en carta
Como aperitivo un gazpacho de tomate y sandia fresquito y un buen
vino, en este caso extremeño: Habla de la Tierra
Compartimos dos menús degustación, a cual más rico.
Destaco algunos platos que nos parecieron exquisitos: las migas
castellanas super jugosas,
el arroz negro con crema de queso manchego y los
raviolis rellenos de corzo que se deshacían en la boca.
Y de postre….todo buenísimo…pero
la torrija caramelizada…para saltarse las lágrimas.
Lo dicho: Nöla es toda una experiencia culinaria
Os recmiendo pasear en la moche seguntina….la iluminación y el silencio os hará sentir en otra época
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