Cuadernos de viaje de la Henche

Mercados del sur de marruecos

Plenitud de sensaciones en los dos mercados dominicales de K’kob y Rissani.
Nos quitamos la idea del zoco árabe donde venden cachivaches…
En los pueblos más grandes del desierto dos o tres días a la semana se celebra el mercado. A el acuden lugareños de otros pueblos cercanos o no tan cercanos a vender y comprar…Por la carretera que une K’kob y Rissani se percibe el movimiento de la gente, esperando que alguien les lleve al mercado.
Amanecemos en N’kob y, tras el desayuno, damos una pequeña vuelta por el centro …¡día de mercado¡ No nos dan los ojos…para retener….la tienda de especias, el zapatero que cose sandalias en su taller,

los señores que charlan frente a una tetera, los puestos de todo un poco y…las carnicerías….con la carne colgada, las cabezas de vaca o cordero enteras…¡Nos vamos impresionados¡

La geografía humana del lugar es todo un placer para los sentidos

Pero …lo que nos esperaba en Rissani (a unos 200km …tras la hammada…el desierto de piedra…)…no lo olvidaré en la vida

El movimiento de la calle, los señores mayores conversando,

Puestos de especias espectaculares, zapateros, costureros, arregladores de todo, dátiles y frutos secos por doquier, puestos de aceitunas, bullicio...

Y el mercado de ganado...donde los señores mayores negocian... Y el aparcamiento de burros...ya que mucha de la gente que viene al mercado lo hace en burro...

Y la experiencia de ese día inolvidable: compramos carne en un puesto mientras el carnicero recibía recaderos con especias, frutos secos , huevos cocidos…

  Y en un barreño lo mezcló todo y nos lo dio en una bolsa… Y nuestro conductor nos llevó a un horno …¡los únicos no marroquís en el lugar …nosotros¡

Un chico cogió  nuestra bolsa y con la masa hizo una especie de pizza y encima otra capa de masa que fué cerrando como si fuera una empanada. Pusieron en un papelito el nombre de Nicolás en árabe y al horno…

Y nosotros 45 minutos de paseo por el mercado…antes de volver a por ella…
Y luego nos fuimos a un bar a tomárnosla con un té bien caliente. Para compensar las especias….

El nombre de la empanada: Madfouda

¡Nunca olvidaré este día¡ Y las sensaciones recibidas, los olores, los colores, el trasiego de la gente, la vida…..